Грибобулочки с "прицепом"

Ингредиенты:

булочки - 6 шт,
шампиньоны - 400 гр,
сыр “Гауда” - 200 гр,
1 великая луковица,
сметана - 250 гр,
укроп, соль


Приготовление:

1. Начнём с булочек. Берём острый ножик и срезаем с их верхушки. При поддержки вилки, извлекаем из булочек мякоть. Стараемся не испортить сами булочки. Откладываем их в сторонку, а сами пока займемся внутренностью.

2. Лук нарезаем кубиками. Отделяем от шампиньонов ножки и убираем их в сторону. Шляпки, нарезаем на полудольки. Не великие, не малюсенькие, а так - “в самый раз”, как Вам больше всего нравится.

3. Натрём сыр на большой терке и достанем из холодильника сметану. Можнож разогревать сковороду.

4. Добавим пару ложек масла и и обжарим лук до появления румянца. Сильно его обжаривать не будем, пусть остается сочным.

5. Рассыпаем в сковороду грибы, размешиваем с луком и прикрываем на пару минут крышкой. Тогда грибы живо пустят сок и здорово уменьшатся в объёме. Вот нам это и надобно. Снимаем крышку, выпариваем воду и даем грибам немножко зарумяниться. Солим по вкусу.

6. Самое время добавить укроп и сметану, но не всю. Гр 150, а остальная нам ещё пригодится. Делаем огонь поменьше и всё хорошо размешиваем. А какой запах пошёл от укропа.

7. Через 3-4 минутки прибавляем тёртый сыр, размешиваем и выключаем огонь. Сыр разойдется и без последующего обогрева. Вернемся к нашим булочкам. Кладем в каждую по чайной ложке сметаны, и умеренно распределяем её по всей поверхности. Не забываем сдобрить “крышки”, с нижней стороны. Можнож окончательно и не смазывать сметаной, но тогда булочки опосля запекания, получатся наиболее сухими.

8. Вооружаемся ложкой переходим к закладке внутренности в булочки. Разогреваем духовку до 140-160 градусов. Размещаем булочки на противне и каждую посыпаем укропом и тёртым сыром. Водружаем на место “булко-крышки”. Прикрываем булочки фольгой и запекаем. Далее, как постоянно, всё зависит от необыкновенностей Вашей духовки. У меня через 15 минут всё было готово.

9. А где прицеп?- спросите Вы. На данный момент будет!Вы наверняка теснее увидели, что опосля “грибобулок” у нас осталось много занимательного. А конкретно: мякиши от булочек, ножки от грибов, натёртый сыр и зелень. Не исчезать же такому добру. А почему, добавим три яичка, стакан молока и соорудим омлет.

10. Мякиши от булочек, порвем руками на маленькие хлопья. Добавим к ним мелко нарезанные ножки от грибов. Туда же отправим половину сыра и зелень. Перемешаем как идет.

11. Смажем сливочным либо топлёным маслом сковороду либо форму для запекания и выложим в неё хлебо-грибо-сырную смесь. Немножко посолим.

12. Разбиваем в миску три яичка, прибавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Прибавляем молоко и немножко воды, 2-3 столовых ложки. Взбиваем далее.

13. Заливаем взбитой смесью приготовленную ранее начинку и посыпаем оставшимся сыром. Духовка ещё не остыла?Запекаем в духовке до готовности, минут 15-20. Ну что, вышел хороший ужин либо завтрак.

Приятного аппетита!

Источник - www.grandbabay.ru

-Мне постоянно было непонятно - люди стесняются бедности и не стесняются богатства.(Фаина Раневская)