Кремовый белый торт-мусс

Ингредиенты:
Для бисквита:
2 средних яйца
60 грам сахара
60 грам муки
1 ст литр. какао-порошка
30 грам сливочного масла, растопить
Для верха:
11 грам пластинок желатина
60 грам сливочного масла
200 грам белоснежного шоколада, растопить
4 средних яичка, поделить на белки и желтки
284 мл жирных сливок
Для декорации:
30 грам готовой шоколадной глазури, растопить
142 мл жирных сливок
20 сантим. круглая разъемная форма, покрыть бумагой для выпечки
маленький кулинарный мешочек из бумаги для выпечки(свернуть конусом и закрепить края)
кондитерский мешочек с насадкой в виде великий звезды


Приготовление:

1)Разогреть духовку до 180 С.

2)Для бисквита взбить яичка с сахаром. Просеять пытку с какао-порошком, потом добавить масло. Вылить тесто в приготовленную форму. Разровнять верх и выпекать на средней полке духовки 20-25 мин, пока коржик не будет упругим при прикосновении. Остудить в форме.

3)Для верха смешать желатин с 3 ст литр. прохладной воды, бросить на некое время. Смешать масло с растопленным белоснежным шоколадом, добавить яичные желтки. Взбить сливки до мягеньких пиков, взбить белки. Растопить желатин на паровой бане либо в микроволновой печи, потом смешать с шоколадной смесью. Добавить взбитые сливки, а потом белки. Выложить полученную смесь на коржик в форме и бросить как минимум на 4 часа либо на ночь.

4)Вытащить тортик из формы, удалить бумагу. Положить тортик на подставку для тортика либо тарелку.

5)Для декорации наполнить шоколадной глазурью малюсенький кулинарный мешочек из бумаги для выпечки, отрезать кончик мешочка. Покрыть скалку бумагой для выпечки, выдавить шоколадную глазурь из мешочка на покрытую скалку, в виде квадратов различной формы(сантим. на фото шоколадное украшение), сделать по последней мере 8 шт. Бросить для застывания.

6)Взбить сливки до мягеньких пиков, заполнить кулинарный мешочек с насадкой. Выдавить 8 завитушек на верху тортика. Снять шоколадные завитушки с бумаги и воткнуть по одной в завитушки из взбитых сливок.

На заметку:

В этом тортике употребляются сырые яичка!Лучше съесть его в течение 2-х дней!Не подходит для замораживания.

-От лекарей и учителей требуют чуда, а ежели волшебство свершится - никто не дивится.(Мария Эбнер-Эшенбах)