Легкий пирог из яблок "Белые Розы пай"

Ингредиенты:

слоеное тесто 400 – 500 гр.
яблоки жестких видов(желанно красноватые)2.5-3 кг.
изюм 0.5 ст., лимоны, масло сливочное 100 гр.
сахар, корица


Приготовление:

1. Тесто разморозить
2. Изюм залить коньяком либо кипятком
3. Лимоны непременно промыть и ошпарить кипятком
4. Яблоки промыть и почистить таковым вот путём
5. В довольно великую ёмкость набрать прохладной воды, и добавить сок 1-го лимона, предварительно натрите цедру.
6. Чрезвычайно щепетильно порезать яблоки чрезвычайно тоненько и поместить их в воду с лимоном.
7. В широкую, но не глубокую кастрюлю налить четыре стакана воды, насыпать два стакана сахара, сок из 1-го лимона и цедру, 50 гр. масла.
8. Яблоки бланшируем не больше минутки, лишь размягчить
9. Складываем кольца яблок таковым образом как смотрятся они на фото, отрезаем « крайнюю плоть», и складываем готовые розочки, пока раздельно в куда-то в коробочку.
10. Тесто раскатать, и выложить на пригодный противень для пая.
11. Щепетильно выложить розочки на слой теста, чтобы они накрывали все место.
12. Приготовить карамель, 50 гр. масла, чайная ложка ванили, 50-70 гр. сахара, корица на кончике ножика, цедра лимона. Добавить ложку сиропа. Кисточкой смазать розочки.
13. Поставить в духовку ниже середины, на 190 градусов, приблизительно на 50 минут, пока не будет готово тесто.

-Алкоголь - это анестезия, дозволяющая перенести операцию под заглавием жизнь.(Джордж Бернард Шоу)