Торт "Лимонный снег"

Ингредиенты:

1,5 стакана пытки, 1,5 ч ложки разрыхлителя,
4 сырых белка, 3/4 стакана молока,
1/2~2/3 стакана сахара,
при способности - 1 ст ложка лимонного сока
КРЕМтр:
1 лимон, 4 сырых желтка,
~0,5 стакана сахара,
400г густой 30%-ной сметаны либо сливок,
при желании - 0,5~1 ч ложка куркумы


Приготовление:

Пытку смешать с разрыхлителем, влить молоко и размешать. Обязано получиться густое тесто.

Шаг 2У яиц разделять белки от желтков. Желтки отложить для крема, а белки взбить с сахаром и соком лимона в мягенькую пену.

Приблизительно половину белковой пены выложить в миску с тестом и живо размешать миксером.

Оставшуюся пену подмешать к тесту ложкой - плавными движениями ото дна к верху.

На дно формы d=24см положить кружок бумаги для выпечки.

Вылить тесто.

Выпекать при t=160~180°C до готовности - приблизительно 40~50 минут.
Готовый коржик вытащить из духовки и бросить остывать не вынимая из формы.
Когда коржик вполне остынет, провести ножиком по бокам формы, форму перевернуть и снять её с коржика.
Щепетильно разделять от дна коржика картонный кружок.
Коржик разрезать на 2 доли.
Пропитать сиропом и промазать кремом. Бросить пропитываться на ночь.

Пока коржик выпекается и остывает, приготовить сливочно-лимонный крем по описанной технологии.

Приятного аппетита!

-Ежели дама станет другом, полностью вероятно, что ей по-товарищески дадут коленкой под зад.(Гилберт Честертон)