Торт "Вишневый каприз"

Ингредиенты:

На 10 порций:
Для внутренности:
300 грам вишен, 2 ч.л. коньяка,
20 грам желатина, 2 ст.л. сахара

Для теста:
4 яичка, 60 грам сахара, 50 грам пытки,
10 грам крахмала

Для крема:
200 грам творога, 150 мл сливок,
50 грам сахара


Приготовление:

1. Для теста: разделяйте белки от желтков.
Взбейте по отдельности белки и желтки с сахаром, перемешайте, добавьте пытку и крахмал, замесите тесто.

2. Выложите тесто в форму и выпекайте при 200С до готовности.
Коржик остудите и разрежьте по горизонтали на 2 доли.

3. Для крема: сливки слегка взбейте с сахаром, добавьте творог и еще разов взбейте.

4. Для внутренности: смешайте вишню с коньяком, добавьте немножко воды, сахар, доведите до кипения и варите 5 минут.

5. Распустите замоченный в воде в пропорции, указанной на упаковке, желатин на водяной бане, смешайте с вишней, остудите.

6. Один коржик смажьте творожным кремом, накройте вторым.

7. Оберните тортик плотной бумагой, чтоб сформировать высочайший бортик.
Выложите сверху вишневую начинку и поставьте тортик в холодильник.

Приятного аппетита!


Рецепт с журнальчика "Быть подано" №6-2008

-Вещи кажутся чудовищно долговременными, когда помирают люди.(Джойс Килмер)