Томатно-овощной кетчуп

Ингредиенты:1 литр. томатного сока с мякотью
200 грам лука
200 грам моркови
200 грам сельдерея
1 головка чеснока
100 мл растительного масла
2-3 бутона гвоздики
черный перец
душистый перец
эстрагон свежий либо сушеный
соль, сахар

Как готовить:Томатный сок с мякотью варить 10-15 мин., чтоб загустел. Овощные культуры очистить, натереть на большой терке и гасить под крышкой в растительном масле 15 мин., добавить томатный сок, чеснок, приправы и варить еще несколько минут. Протереть массу через сито, живо разлить в горячие банки либо бутылки. Стерилизовать в течение 15-20 мин.

-Ветхих пьяниц встречаешь почаще, чем ветхих лекарей.(Франсуа Рабле)