Салат с жареным цыпленком

Ингредиенты:
4 порции, 1 порция: 408,6 ккал

2 куриные грудки
2 ст. литр.. муки
3 ст. литр.. растительного масла
4 ломтика белоснежного хлеба
2 зубчика юного чеснока
кочан салата-латука
несколько листьев салата фризе
пучок петрушки
50 грам пармезана
3 ст. литр.. майонеза
соль, перец по вкусу


Приготовление:

Куриные грудки вымыть, обсушить, порезать кусками, 2,5 х 1,5 сантим.. Обвалять куски в пытке, слегка присолить.
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить куриное мясо со всех сторон до румяной корочки, около 6 мин. Переложить шумовкой на блюдо.
С хлеба срезать корку. Мякоть порезать маленькими кубиками. Непрерывно помешивая, обжарить хлебные кубики в той же сковороде, в ко­торой жарилась курица, 3-4 мин. Переложить на тарелку. Юный чеснок очистить, измельчить. Листья салатов вымыть, обсушить и крупно нарвать. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Пармезан порезать тонкими пластинками.
Смешать в салатнице всю зелень, чеснок и майонез. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить в салатницу куски курицы и крутоны.
Украсить лентами пармезана.

-В могущество лекарей веруют лишь здоровые.(Альфред Конар)