Картофельная запеканка с фаршем

Список ингредиентов:
1. Картофель( 2-3 кг, как говорится лучше пусть остается, чем не хватит)
2. 300гр говяжьего и 200гр свиного фарша
3. 5-6 средних луковиц( у меня на фото больше, но все не понадобились)
4. Много сыра( у меня было около 600-700гр)
5. Молотая паприка, соль

Картофель и лук очищаем. Сыр трем на великий терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра шириной. Имейте ввиду, что картофель лучше получать разваристых видов, т.е. желтый предпочтительнее белому.

Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можнож не сожалеть.

На данный момент берем подходящий по размеру( читай – имеющийся в наличии)противень с высокими краями и начинаем выкладывать наши сочиняющие.
Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы вышла луковая подушка в полсантиметра – сантиметр шириной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.


На картофель кладем фарш. Количество – приблизительно как на фото, т.е. не необходимо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно.

На данный момент опять слой каротфеля, опять паприка и чуточка соли( можнож и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша.

Заключительный слой фарша делаем поплотнее.

На этом шаге у меня кончились продукты и я фактически достиг края противня – это значит что пора засыпать сыром. Сыра сыпем много. Очень много. Так, чтобы не видеть ничего под сыром.

Все, шаг «закладки» завершен. Вышло так – лук, картофель, фарш, картофель, фарш, сыр. Главное – это непосредственно такая последовательность и слой лука только внизу, а слой фарша – заключительный перед сыром.
На данный момент загружаем все это дело в духовку, разогретую до 160-170 градусов и запекаем около часа.( температуру выше поднимать не следует, по иному сыр сгорит, а картофель остается сырым).
Никакой воды-масла-бульона лить не необходимо, т.к. воды будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра.
Готовое блюдо смотрится приблизительно вот так.

Приятного аппетита.

-Ежели недруг не грозит, армия в угрозы.(Аркадий Давидович)