Рецепт: солянка сборная мясная

Ингредиенты для приготовления солянки сборной мясной:

• Говядины – 700 грам.
• Мясные деликатесы – 6-10 видов, весом до 1 кг.
• Морковка – 150 гр.
• Лук – 150 гр.
• Огурцы(маринованные либо соленые)
• Томатная паста – 5 ст. литр..
• Каперсы – 3 ст. литр..
• Темный перец(по вкусу)
• Лавровый лист – 3-4 шт.
• Растительное масло
• Лимон – 1 дольку
• Зелень, маслины(по вкусу)

Внимание! Количество ингредиентов рассчитано на четырехлитровую кастрюлю.

Метод приготовления солянки сборной мясной:
Говядину зальем водой, варим 1.5 часа(на среднем огне, под крышкой, накипь снимаем).Потом мясо достанем, остудим, порежем маленькими кусками. Лук мелко покрошим. Морковь натрем на средней терке. Огурцы порежем кубиками либо соломкой. Мясные деликатесы нарежем соломкой либо кубиками. Деликатесы слегка обжарим на растительном масле. На растительном масле обжарим лук. Добавим морковь, немножко обжарим. Добавим огурцы, жарим 2-3 минутки. Добавим томатную пасту, гасим 5-7 минут, на маленьком огне. Ежели томатная паста очень густая, можнож добавим в неё немножко воды. В кипящий бульон добавим деликатесы. Потом добавим говядину. Варим 5-7 минут. Потом добавим каперсы. Следом добавим обжаренные лук, морковь, огурцы. Следом добавим 0.5 стакана огуречного рассола. Варим еще 5-7 минут. Опосля этого добавим лавровый лист, перец, зелень. Ежели нужно, то посолим. Дадим настояться под крышкой 15-20 минут, уберем лавровый лист. Солянка готова.  Разольем по тарелкам, в каждую тарелку положим кружок лимона, и целые либо порезанные маслины.

Приятного аппетита

-Дамы для меня как слоны: глядеть на их - наслаждение, но собственный слон мне не нужен.(Уильям Клод Филдс)