Рецепт: Солянка рыбная

Ингредиенты для солянки:

• Рыба – 500 гр.
• Соленые огурцы – 4 шт.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• томат-пюре – 2 ст. лож.
• Маслины – 1 ст. лож.
• Растительное масло – 2 ст. лож.
• Перец темный молотый
• Лавровый лист

Рецепт приготовления рыбной солянки:
Для рыбной солянки подойдет неважно какая рыба, но не очень мелкая и костлявая. Лучше всего солянка выходит из красноватой рыбы(стерляди, осетрины, севрюги).
Филе рыбы нарежем кусками, а из голов и костей сварим бульон.
Лук очистим, мелко нашинкуем и обжарим в суповой кастрюле на растительном масле. Потом добавим томат-пюре и гасим 5 мин. Опосля этого положим в кастрюлю куски рыбы, огурцы нарезанные маленькими кубиками, маслины, зальем заблаговременно приготовленным и процеженным рыбным бульоном и варим 10-15 мин. Под конец готовки добавим лавровый лист.
Рыбная солянка готова!

Перед подачей в рыбную солянку можнож положить маслины, зелень, и дольку лимона.

Приятного аппетита

-Умрешь ты не поэтому, что болеешь, а поэтому, что живешь.(Сенека)