Рецепт: Салат Цезарь

 

 

Приготовление салата цезарь:
Разогреем духовку до 200 градусов. Перемешаем оливковое масло, чеснок и обваляем в нем хлебные кубики(1/2 сантим.). Приправим и положим на противень. Запекаем 10-15 мин до золотистого цвета. И на время отставим.
Тем временем, отварим для салата цезарь яйца - 10 мин.
Готовим заправку: положить сырое яичко, чеснок, горчицу,  соус, 4 анчоуса, лимонный сок и взобьем блендером. Приправим. Не выключая блендер, медлительно добавим масло. Когда добавили масло, соус обязан быть густым, но водянистым. Добавим 2-3 ч литр. воды, ежели соус вышел очень густым.
Рвем листья салата, слаживаем  в великую миску и размешиваем с заправкой. Добавим пармезан, анчоусы и посыпим  крутонами. Порежем яичка на четвертинки и разложим сверху.

 

Приятного аппетита

-Почитаю дам, но вытерпеть не могу их сообщества.(Анри де Монтерлан)