Блинчики, запеченные с фаршем

Состав: Для 15 блинчиков средней величины: 180 – 200 грам пытки, 2-3 яичка, щепотка соли, молока либо воды.
300 грам грибов,(лисичек), 70 грам сливочного масла, 1 ч. ложка мелкорубленой зелени петрушки, 1 луковица, 4-5 яиц, 250 грам сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, соль, перец.

Приготовление: Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук(не подрумянивать), положить в него зелень петрушки и нарезанные полосами грибы. Потушить все это в закрытой крышкой посуде в течение 20 минут, опосля чего же отдать остыть. Потом добавить яичка, взбитые с солью и перцем. Получившимся фаршем намазать заблаговременно приготовленные блинчики, завернуть их и уложить в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом. Полить сметаной, посыпать тертым сыром и поставить в духовку предположительно на 15 минут.

Приготовление блинчиков. Желтки растереть с пыткой и добавить столько молока либо воды, чтоб тесто имело консистенцию свежей сметаны. Отдать тесту постоять в течение 1 часа. Потом взбить белки до устойчивой пены. Для того чтоб они лучше взбивались добавить щепотку соли(можнож также добавить 1 ст. ложку сливочного либо растительного масла, но это лучше делать в процессе растирания желтков с пыткой). Взбитые белки вылить в тесто при осмотрительном перемешивании.

-Большая часть святых были бедняками, но отсюда не идет, что большая часть бедняков - святые.(Уильям Индж)

-Выиграть войну так же невероятно, как выиграть землетрясение.(Джаннетт Ранкин)