Яблочный пирог по-эльзасски

Состав: 1 кг яблок, 200 грам сметаны, 2 яичка, 3 ст. ложки сладкого песка, ваниль либо ванильный сахар.
Для теста: 250 грам пытки, 125 грам сливочного масла, 1 желток, прохладная вода, соль.

Приготовление: Приготовить тесто и поставить его на 20 минут в холодное место. Потом раскатать и выложить в слегка смазанную сливочным маслом и посыпанную пыткой форму для запекания. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой, положить на него нарезанные дольками яблоки и слегка посыпать сладким песком. Поставить форму в духовку, подогретую до температуры 200 °С, приблизительно на 25 минут. Потом вытащить, залить сметаной, перемешанной с яичками, сладким песком, ванилью и опять поставить в духовку на 20 минут.

-Есть два метода командовать дамой, но никто их не знает.(Фрэнк Хаббард)

-На дне рюмки водка сильнее.(Юзеф Булатович)