Слоеные пирожные с муссом из белого шоколада

Ингредиенты:

300 грам замороженного слоеного теста
6 ломтиков(по 30 грам каждый)белоснежного шоколада
1,5 стакана жирных сливок
30 грам полусладкого шоколада, растопить


Приготовление:

Из слоеного теста приготовьте тарталетки либо волованы. Для тарталеток поначалу разморозьте тесто, потом тонко раскатайте и вырежьте из их кружочки по размерам формочек для тарталеток. Формочки смажьте жиром, уложите в их тесто, на тесто положите по кружочку промасленной бумаги, насыпьте немножко сухого гороха и поставьте выпекаться.

Для приготовления волованов из слоеного теста необходимо вырезать круглые лепешечки. Часть лепешек уложите на смазанный маслом противень, у других лепешек вырежьте середину выемкой наименьшего размера. Получившиеся кольца положите в виде бортика на лепешки(2-3 кольчца на 1 лепешку), скрепляя их желтком. Выпекайте 25-30 минут при температуре 250-260 градусов.

В микроволновке растопите белоснежный шоколад с 1/4 стакана сливок(2 минутки на высочайшей мощности). В середине процесса выключите микроволновку, помешайте шоколад. Масса обязана быть однородной, гладкой. Остудите до комнатной температуры.

Оставшиеся сливки взбейте миксером. Не перебейте!Половину взбитых сливок осмотрительно введите в растопленный шоколад. Перемешайте. Так же осмотрительно введите в массу оставшиеся сливки.

Сливочно-шоколадную массу с поддержкою ложки либо кондитерского шприца разложите по остывшим волованам. Украсьте капельками либо дорожками темного шоколада(с поддержкою кондитерского мешочка). Остужайте в течение 1 часа. При подаче украсьте свежими ягодами.

-Время выкуривания одной сигареты прямо пропорционально интенсивности протестов со стороны некурящих.(Рэй Дауэн)