Шоколадные пирожные со взбитыми сливками

Ингредиенты:

250 грам муки
300 грам сахара
6 яиц
50 грам порошка какао
100 грам шоколада
200 грам сливок
5 грам тертой апельсиновой цедры
1 пакетик ванильного сахара
5 грам пищевой соды


Приготовление:

Яичка щепетильно разбить. Белки взбить со 150 грам сахара, добавить какао, соду, пытку, цедру, ванильный сахар, растертые с 50 грам сахара желтки, замесить тесто.
Тесто поделить на 3 доли, испечь коржики в выстланной промасленной бумаге форме, остудить.
Сливки взбить с оставшимся сахаром.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Коржики смазать взбитыми сливками, соединить. Бока и верх изделия покрыть сливками, посыпать шоколадом.
Изделие порезать треугольными кусочками и поставить в холодное место на 20 мин.

-Самостоятельная дама - это дама, которая не отыскала никого, кто желал бы зависеть от нее.(Саша Гитри)