Картофельные котлеты с солониной

Ингредиенты:
На 2 порции:
2 картофелины(приблизительно 300 гр), очищенные и порезанные кубиками
75 гр зеленоватой капусты
1(195 гр)банка солонины, порезанной кубиками
2 ст литр. порезанной свежей петрушки
1 великое яичко, слегка взбить
1 ст литр. подсолнечного масла

Приготовление:
Роскошный воскресный завтрак либо прыткий ужин.
1. Отварить картофель в кипячей воде 8-10 мин, слить. Охладить, порезать. Отварить капусту в маленьком количестве соленой кипящей воды в течени 2-3 мин, слить и перемешать с картофелем.
2. Добавить солонину, петрушку и яичко, перемешать. Сформировать 4 круглых котлеты, сжимая их плотно. Разогреть масло в сковороде.
3. Обжаривать котлеты по 2-3 мин с каждой стороны до хрустящей корочки. Подавать с беконом, обжаренным на гриле, яичницей-глазуньей либо консервированной фасолью в томате.

-Совесть помирающих клевещет на прожитую ними жизнь.(Лючок де Вовенарг)