Плакия из кабачков

Ингредиенты:
кабачки - 1кг,
репчатый лук -2-4 головки,
болгарский перец - 4 стручка,
помидоры - 4-6 шт,
лимон - 2/3 шт,
растительное масло - 0,5 стакана,
яйца - 2 шт,
пшеничная пытка,
3%-ный уксус - по 2 cт. ложки,
зелень петрушки и укропа, соль по вкусу

Приготовление:
Очищенные и нарезанные кружочками кабачки солят.
Половину всего количества кабачков укладывают на смазанный жиром противень.
Мелко нарезанный лук, сладостный перец, чеснок, заправленные черным перцем, выкладывают узким слоем на кабачки, сверху кладут остальное количество кабачков и покрывают несколькими кружочками томатов и несколькими ломтиками лимона. Заливают растительным маслом и, добавив воду, запекают в духовке.
Раздельно взбивают яичка с пыткой, уксусом и маленьким количеством воды, заливают испеченную плакию и опять ставят на несколько минут в духовку.
При подаче плакию посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки либо укропа.

-Практически каждый генерал начинает с бойца и только позже берется за офицеров.(Богуслав Войнар)