Рулетики капустные с морковью

Ингредиенты:

капуста савойская - 1 шт.
морковь - 6 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
вода - 1,2 литр.
соль - 80 г


Приготовление:

Кочан разберите на листья, слегка их отбейте.

Морковь натрите на большой терке, добавьте измельченный чеснок.

Капустные листья опустите в кипящую подсоленную воду на 2–3 минутки, потом обдайте их прохладной водой.

На капустные листья уложите морковь и плотно сверните их рулетиками.

Для рассола воду доведите до кипения, посолите и варите до растворения соли.

Рулетики уложите вплотную друг к другу, залейте рассолом так, чтоб он чуть покрывал их.

Выдержите закуску под гнетом в прохладном месте 2–3 дня.

Приятного аппетита!

-Первой жертвой войны становится правда.(Джонсон Хайрам)