Крокеты грибные со сметанным соусом

Ингредиенты:

грибы белоснежные вареные - 1 кг
хлеб пшеничный черствый - 200 грам
лук репчатый - 2 головки
молоко - 1 стакан
яйца - 2 шт.
сухари панировочные - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
масло растительное - 200 грам
соль, перец темный молотый - по вкусу
Для соуса:
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1 ст. ложка
бульон мясной - 2 ст. ложки
сметана - 1 стакан


Приготовление:

Грибы пропустите через мясорубку. Лук порубите и спассеруйте. Хлеб замочите в молоке. Соедините грибы, лук, хлеб, яичка, зелень, соль, перец, перемешайте до однородной массы. Из массы сформуйте шарики, обваляйте в сухарях и обжарьте в масле.

Для соуса пытку спассеруйте на масле, разбавьте горячим бульоном, постоянно помешивая, влейте сметану и доведите до кипения.

При подаче крокеты выложите на блюдо, полейте сметанным соусом и сделаете зеленью.

Приятного аппетита!

-Всех ждёт одна и та же ночь.(Гораций)