Новогодний рецепт: Холодец из курицы

Ингредиенты на холодец из курицы:

• курица 1 -1,5 кг.
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист
• перец горошком
• соль
• чеснок
• желатин 2 упаковки по 15 гр.

Рецепт

Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.

:
Курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и излишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в 3-х стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть.

В это время вынем из бульона курицу и овощные культуры, бульон процедим и оставим для заливания холодца 1,5 литра. Сейчас разберем курицу. Отделим мясо от костей и нарежем мясо маленькими кусками. Приготовленное мясо выложим в формы для холодца сверху украсим наш холодец колечками моркови и зеленью.

Сейчас займемся бульоном. Процеженный бульон для холодца поставим на огонь, выложим туда набухший желатин и кропотливо перемешаем. Главно не доводить бульон до кипения!

Щепетильно заливаем мясо бульоном, остужаем и убираем в холодильник до полного застывания.

Подавать холодец лучше всего с хреном, горчицей и с зеленью.

Приятного аппетита и с наступающим Новеньким годом