Баклажаны со свежими грибами

4 тонких баклажана
500 г новейших грибов
2-3 луковицы
80 г сливочного масла
1 ст. сметаны
2 ст. литр.. муки
соль по вкусу
Баклажаны вымыть, порезать кружочками шириной 1 сантим., посолить. Кинуть на 15 минут, слить сок с горечью. Обсушенные баклажаны обвалять в пытке( 1 ст. литр.)и слегка обжарить в масле. Лук порезать кружочками и обжарить до золотистого цвета. Грибы крупно порубить. На дно кастрюли положить баклажаны, на их грибы, позже лук и т. д.( сверху должны быть баклажаны). Все это залить сметаной, посоленой и смешаной с 1 ст. литр.. пытки. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь. Когда грибы сварятся, станут мягкими и сока будет достаточно, вынуть блюдо из духовки и подавать в той же посуде.

-Действительность - это иллюзия, вызываемая неимением алкоголя.(Норман Фредерик Симпсон)