Сырная закуска

Необыкновенный сыр 150 г
Молоко 200 г
Пытка 250 г
Пекарский порошок 1/2 чайной ложки
Светлое пиво 200 г
Яйца 4 шт.
Растительное масло для фритюра
Зелень или листовой салат
Приготовление:

■ Натрите сыр, влейте подогретое молоко и па слабом огпе, при помешивании, проварите до образования однородной массы.
■ Смешайте пытку с пекарским порошком, разведите пивом и по одному добавьте яйца. Подмешайте сырную массу и взбейте до образования эластичного теста. Выдержите в течение 30 минут.
■ В разогретое масло тесной струйкой вливайте тесто порциями. Можнож воспользоваться воронкой, тогда поперечник изделия получится похожим. Обжаривайте образующиеся спирали с обеих сторон до золоти­стой корочки и выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы в нее впитывался жир.
■ При подаче уложите спирали горкой. Отдельно подайте зелень или листовой салат.

-Когда мы есть, то погибели еще нет, а когда погибель наступает, то нас теснее нет. Таковым образом, погибель не существует ни для живых, ни для мертвых.(Эпикур)