ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Продукты для теста: пытка — 1 кг(6 стаканов), дрожжи — 50 грам, яичка — 4 шт., масло либо маргарин — 150 грам, молоко — 2,5 стака¬на, сахар — 2/3 стакана, соль — 1/4 чайной ложки, 0,5 порошка ванилина.
Внутренность: очищенные грецкие орешки — 1/3 стакана, молотое печенье либо сдобные сухари — 0,5 стакана, сахар — 0,5 стакана, слива — 400 грам. 1 яичко для смазки верха пирога, 1 стол, ложка сладкой пудры для посыпки.

Вскипятить молоко, развести в нем сахар, отлить 0.5 стакана, остудить до 40°, развести в нем дрожжи. В остальное молоко добавить масло, растворить, прибавить взбитые яичка и разведенные дрожжи, поставить кваску на 6—8 часов в теплое место, добавить ванилин, соль и, понемногу подсыпая пытку, замесить тесто Поставить его в теплое место, укрыть, отдать подойти. Ежели тесто подходит живо, то через 1,5—2 часа умять и отдать подойти еще разов. Готовое тесто выложить на стол, посыпанный пыткой, поделить на две доли 2/з. Раскатать тест в больше формы так, чтоб из него на сковороде образовался бортик. Смазать маслом, слегка присыпать пыткой и положить раскатанное тесто, посыпать смесью орехов, сахара, сухарей(печенья), сверху уложить половинки слив, выпуклой долею наверх. Раскатать вторую час теста, разрезать на полосы, покрыть верх пирога, завернуть вовнутрь борта пирога, смазать яичком отдать пирогу подойти. Выпекать в духовке при температуре 250 минут 45—50. Готовый пирог посыпать сладкой пудрой.

-Я брал себе за верховодило никогда не курить больше одной сигареты сразу.(Марк Твен)

-У юных суицид - мольба о поддержки, у стариков - лишь мольба о погибели.(Антоний Кэмпиньский)