Узбекский плов

Ингредиенты:
на 400 грам жирной баранины -
2-3 стакана риса,
200-300 грам моркови,
150-200 грам лука,
200 грам сала бараньего(либо говяжьего)или растительного масла

Приготовление:
Баранину порезать маленькими кусками и обжарить в котелке(лучше металлическом)в сильно разогретом жире, опосля этого добавить лук, нарезанный соломкой, а позже морковь, также нарезанную соломкой, и обжарить совместно с бараниной; потом баранину залить 4 стаканами воды, добавить соль, перец и довести до кипения.
Рис кропотливо помыть, сливая воду три-четыре раза, положить в котелок с мясом и разровнять.
Когда вода выкипит, на поверхности риса сделать несколько углублений(до дна котелка)при поддержки веселки либо незапятанной древесной палочки; чтоб плов не подгорел, влить в эти углубления по 1-2 ст. ложки воды, опосля чего же котелок плотно закрыть крышкой и бросить на 25-30 минут на чрезвычайно слабеньком огне.
При подаче на стол плов уложить на блюдо в виде горки, сверху поместить куски баранины и посыпать сырым луком, нарезанным соломкой.

-По-настоящему война никому не нужна, но почти всем нужна нелюбовь.(Макс Фриш)