Телячьи ребра с шампиньонами

Ингредиенты:

телячьих ребра
300 грам новых шампиньонов
1 чашечка бульона
1/2 стаканы белоснежного вина
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
соль, перец


Приготовление:

Почистить шампиньоны, промойте и порежьте. Почистить чеснок.
Положите ребра в сотейник совместно с шампиньонами и чесноком.
Поставьте на малюсенький огонь и готовьте, пока жидкость из шампиньонов немножко не испарится.
Посолите и поперчите мясо и овощные культуры. Готовьте еще немножко.
Полейте белоснежным вином, дайте закипеть и накройте крышкой, уменшить огонь и гасите еще 10 минут.
Прибавляйте бульон и вновь гасите.
Время приготовления в общем обязано сочинять предположительно 1 час и 30 минут.
Промойте и порежьте петрушку практически перед концом приготовления.
Ежели в соусе еще много воды, то повысьте огонь.
Когда соус будет подходящей консистенции, то уберите с огня.
Уберите чеснок из сотейника и посыпьте петрушкой и подавайте.

-Теперешним дамам не сочиняет труда вести себя по-мужски; но им чрезвычайно изредка удается вести себя по-джентельменски.(Комптон Макензи)