Мясо в томатном соусе - итальянская кухня

Ингредиенты для мяса в томатном соусе:

1,5 кг говяжьей грудинки,
0,8 кг томатов, 1 ст. белоснежного сухого вина,
3 веточки розмарина(либо сухой приправы),
40 мл оливкового масла, 1 ч.л. соли,
3-4 зубочка чеснока, приправа базилика и тимьяна,
50 грам маслин без косточек


Приготовление мяса в томатном соусе по-итальянски:

1. Говядину порезать кусками ~ 4см * 4 сантим., замочить куски в белоснежном вине, добавив розмарин. Бросить мариноваться около 1 часа.

2. По истечении 1 часа маинад слить, оставив розмарин. Мясо немножко обсушить и обжарить на растительном масле со всех сторон на среднем огне. Сковороду желанно брать глубокую, чтоб поместился соус.

3. Сделать соус: для начала снять с томатов кожуру: помидоры кинуть в кипяточек на 1-2 минутки, потом снять кожуру и измельчить в блендере(или потереть на терке).

4. Чеснок измельчить. Добавить в мякоть помидор чеснок, приправу тимьяна и базилика, разрезанные пополам маслины.

5. Залить соусом мясо, гасить до готовности(около 40 минут).

Приятного аппетита!

-Как мы можем знать, что такое погибель, когда мы не знаем еще, что такое жизнь?( Конфуций)