Сырный хлеб (Фокачча)

Ингредиенты:

500 грам пытки, 2 ч.л. сухих дрожжей,
300 мл воды, 1,5 ч.л. соли,
250 грам сыра Грюйера,
3 ч.л. оливкового масла


Приготовление:

В 125 мл воды развести дрожжи и бросить на 5 минут. Опосля растворения дрожжей - перемешать.

Пытку перемешать с солью, вылить дрожжи с водой и оливковое масло. Перемешать до однородности, накрыть полотенцем и бросить в теплом месте на 20-25 минут.

Дальше вылить в тесто оставшуйся часть воды, кропотливо перемешать. Замесить тесто в течении 10 минут. По необходимости подлить еще немножко воды.

Сыр натереть на большой терке, добавить его в тесто и кропотливо перемешать. Накрыть тесто опять полотенцем и поставить в теплое место на полтора часа. Размер теста обязан возрости не меньше чем в 2 раза.

Через полтора часа тесто вновь слегка помять и поставить еще на 10 минут. Поделить на 2 доли(либо 4 - будет легче раскатывать тесто)и подождать 10 минут.

Раскатать каждый кусок шириной 5 мм. Противень смазать маслом и выложить раскатанные лепешки. Тесто понадрезать ножиком(около 7 надрезов)либо поколоть иным концом вилки. Накрыть полотенцем противень с лепешками и отдать настояться около 50 минут.

При желании посыпать зеленью розмарина, сыром, оливками либо выложить дольки помидора.

Духовку разогерть до 200 градусов и выпекать сырный хлеб около 25-30 минут до золотистого цвета.

Примечание. Сыр Грюйер в продаже есть не во всех городках, да и он не из дешевеньких... Ежели на прилавках Вашего магазина не отыщите этот сыр - пробуйте заменить его иным.

Приятного аппетита!

-Ежели вы больше, чем один день ощущаете себя счастливым, означает, от вас что-то укрывают.(Миша Задорнов)