КАШТАНЫ С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ

25 шт. каштанов,
2 шт. яйца/желтки/,
1.5 ст. ложки сладкой пудры,
0.5 стакана сваренного кофе,
2 ст. ложки сливок,
2 ст. ложки коньяка либо рома.
Каштаны надрезать крест-накрест, залить кипяточком и варить 5 минут. Вытащить, почистить и варить 25 минут пока они не станут мягенькими. Влить в кастрюлю желтки, сливки, кофе, коньяк либо ром, всыпать сладкую пудру и поставить на водяную баню, растирать пока не загустеет.
Перед подачей на стол каштаны выложить на блюдо и залить их кремом.

-Сладок сон трудящегося, малюсенько ли, много ли он съест; но пресыщение обеспеченного не дает ему заснуть.(Екклесиаст)

-Время от времени я мыслю о самоубийстве. Но я таковой невезучий, что и это, наверно, было бы лишь временное решение.(Вуди Аллен)