Абрикосы в кляре

Нужные продукты:
абрикосы - 16-20 шт.
сахар - 2-3 ст. ложки
вода - 3-4 стакана
мармелад - 16-20 шт.
сахарная пудра - 1 ст. ложки
растительное масло для фритюра - 2 стакана
Для кляра:
мука пшеничная - 3 ст. ложки
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
желтки яичные - 2 шт.
цедра лимона тертая - 1 ч. ложка

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 ч.

Метод приготовления рецепта:
Для сиропа сахар растворите в воде и доведите его до кипения.
Абрикосы, удалив косточки, варите 5–10 минут в сладком сиропе, потом откиньте на дуршлаг, обсушите. В середину каждого абрикоса вложите куски мармелада и выдержите 30 минут в холодильнике.
Для кляра в теплое молоко равномерно введите пытку, сливочное масло, цедру и желтки, растертые с сахаром, перемешайте.
Каждый абрикос обмакните в кляр и жарьте во фритюре до образования золотистой корочки. Обсушите салфеткой.
При подаче посыпьте сладкой пудрой.

-От бойца требуется до этого всего выносливость и терпение; храбрость - дело 2-ое.(Наполеон I)

-Никогда не курите чужие сигары под предлогом, что вы не курите.(Саша Гитри)