Яйца молле, запеченные под бешамелью

Состав: Яиц из расчета 1 либо 2 на жителя нашей планеты, 50 грам тертого сыра, мелкорубленая зелень петрушки, щепоть ароматических травок, соус бешамель.
Для соуса бешамель: 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки пытки, 1 стакан молока, 1 желток, 2 ст. ложки тертого сыра(пармезана), 250 грам сметаны либо сливок, мускатный орешек, соль, перец.

Приготовление: Яичка варить в течение 5-6 минут в кипящей воде, потом остудить в прохладной воде и очистить от скорлупы. Разложить яичка на смазанном сливочным маслом противне, посыпать щепотью ароматических травок, залить соусом бешамель, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку предположительно на 20 минут. Перед тем, как подать на стол, посыпать блюдо зеленью петрушки.

Приготовление соуса бешамель:
Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить пытку и, кропотливо размешивая древесной ложкой, развести все это молоком, но не на огне, чтоб соус был водянистым и без комков. Получившийся соус вскипятить. В таком виде его можнож беречь в холодильнике. Перед употреблением соус идет заправить желтком, сметаной либо сливками, мускатным орешком, солью и перцем, а также добавить тертый сыр.

-Жизнь и погибель прогуливаются рядом, но ничего не знают друг о приятеле.(Эмиль Кроткий)

-Капля никотина убивает 5 минут рабочего медли.(Ратмир Тумановский)