Курица с зеленым горошком, запеченная в тесте.

Состав: 1 курица(около 1 кг), 1 банка зеленоватого горошка(либо пачка быстрозамороженного горошка), 125 грам сливочного масла, 5 юных луковиц с зеленоватыми перьями, 1 яичко, соль, перец.
Для французского теста: 300 грам пытки, Ѕ стакана воды, 150-200 грам твердого охлажденного сливочного масла.

Приготовление: Разделать курицу на доли. От ножек и грудки разделять кости, мясо посолить и поперчить. Остальную часть курицы бросить для бульона. Куриное мясо поджарить на масле на слабеньком огне до тех пор, пока оно не станет мягеньким и не подрумянится. В том же самом масле потушить нарезанный лук до мягкости. В смазанную маслом форму для запекания выложить лук, зеленоватый горошек(мороженный предварительно один разов прокипятить), все это посолить, поперчить, сверху положить приготовленное куриное мясо и накрыть французским тестом, подтянув его края к бортикам. Сделать из теста ножиком насечки и смазать взбитым яичком. Поставить форму на 15 минут в духовку(230 °С), потом понизить температуру до 160-180 °С и держать форму еще 30 минут.

Приготовление французского теста:
Из пытки и воды замесить достаточно крутое тесто, раскатать его в виде прямоугольника шириной 0,5 сантим.. На половине этого прямоугольника тонкими ломтиками разложить масло, потом сложить прямоугольник пополам и опять раскатать до бывшего размера. Эту операцию повторить 5-6 разов. Приготовленное таковым образом тесто до применения беречь в прохладном месте.

-Эта война положит конец войнам. И последующая - тоже.(Дэвид Ллойд Джордж)

-Курение дозволяет веровать, что ты что-то делаешь, когда ты ничего не делаешь.(Ралф Эмерсон)