Запеканка с курицей.

Состав: Ѕ вареной курицы(могут быть остатки от курицы), 250 грам шампиньонов, 2 луковицы, 1 лимон, 50 грам сливочного масла, 150 грам сметаны, соль, перец, мускатный орешек, 350 грам макаронных ушек, 50 грам тертого сыра.

Приготовление: Для приготовления этого блюда чрезвычайно хороши остатки от курицы: крылышки, спинка, шея и потроха. Снять мясо с костей. Мелко нарезанный лук и шампиньоны поджарить с 1 ст. ложкой сливочного масла до тех пор, пока из их не выпарится вода. Грибы перед обжариванием превосходно сбрызнуть лимонным соком. Потом добавить соль, перец, мускатный орешек, сметану и гасить еще 5 минут. Ушки варить в течение 5 минут в великом количестве подсоленной воды. Перемешать мясо, грибы и ушки(часть ушек бросить для верхнего слоя запеканки). Приготовленную таковым образом массу положить в смазанную маслом огнеупорную форму, покрыть оставшимися ушками, посыпать тертым сыром, сверху положить несколько кусочков масла и поставить форму в духовку на 30-40 минут для легкого запекания.

-На войне все просто, но самое обычное в высшей ступени тяжело.(Карл Клаузевиц)

-Погибель - это зачерненная сторона зеркала, без которой мы бы ничего не узрели.(Сол Беллоу)