Для кнедлей: 1 кг. куриного филе, 3/4 большая луковица, 1 яичко, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, оливковое масло, пара ломтиков сухого белоснежного хлеба, молоко, соль, перец.
Для соуса: 1/4 большой луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, оливковое масло, 200 гр томатной пасты, 2 чайные ложки пасты из сушеных томатов, 1 стакан куриного бульона либо кипяточка, 2 листика лаврушки, цедра 1-го лимона либо лайма.

Приготовление:
Кнедли: Лук мелко порезать и обжарить на масле до прозрачности. Добавить уксус, перемешать и готовить, пока больша часть уксуса не выпарится. Филе попустить через мясорубку, добавить яичко, размоченный в молоке хлеб, обжаренный в...

Блюдо китайской кухни
Ингредиенты:
филе курицы - 300 г.
сладкий зеленый перец - 1шт
мелко порезанный чеснок - 1 ст.л
мелко порезанный имбирь - 1 ст.л
сушеный перец чили - 1 шт
жареные орехи кешью - пол чайной чашки

Состав:

куриные бедрышки - 4 шт
рис - 300 гр
майонез - 2/3 пачки
соль, перец
приправа для курицы
растительное масло







Метод приготовления:

Куриные бедрышки помыть, отдать стечь воде.
Посолить, поперчить, посыпать приправой, заправить майонезом и отставить.
Рис отварить до полуготовности.
Противень смазать растительным маслом, выложить рис и примять его.
Сверху на рис выложить будрышки так, что б они накрывали рис. Остатки майонеза вымазать на мясо и просветы риса.
Запекать в духовке разогретой до t=200 около 40 минут, потом духовку выключить и отдать настояться 10-20 минут, что б рис впитал в себя всю жидкость.

Куриные крылышки - 6 шт., картофель -0,5 кг, сметана - 5 ложек, морковь -1 шт., лук -2шт., чеснок -2 зубочка, майонез, перец, соль по вкусу.

Крылышки моем, перчим и солим по вкусу, прибавляем чеснок, требуем мин. 20. Вычищаем картофель, режем дольками, заливаем водой и ставим варить до полуготовности, когда картофель закипит необходимо посолить по вкусу. Вычищаем морковь, моем, натираем на большой терке....

Состав: 1 курица(около 1 кг), 1 банка зеленоватого горошка(либо пачка быстрозамороженного горошка), 125 грам сливочного масла, 5 юных луковиц с зеленоватыми перьями, 1 яичко, соль, перец.
Для французского теста: 300 грам пытки, Ѕ стакана воды, 150-200 грам твердого охлажденного сливочного масла.

Приготовление: Разделать курицу на доли. От ножек и грудки разделять кости, мясо посолить и поперчить. Остальную часть курицы бросить для бульона. Куриное мясо поджарить на масле на слабеньком огне до тех пор, пока оно не станет мягеньким и не подрумянится. В том же самом масле потушить нарезанный лук до мягкости. В смазанную маслом форму для запекания выложить лук, зеленоватый горошек(мороженный предварительно один разов прокипятить), все это посолить, поперчить, сверху положить приготовленное куриное мясо и накрыть французским тестом,...

Куриная грудка с ананасами

Состав: на 2 кг куриных бедрышек

майонез - 1 пакетик
чеснок - 1/2 большой головки
сок 1/2 лимона
соль - 1 ч. литр..
перец - 1/2 ч.л.
специи для курицы либо любые иные по вкусу







Метод приготовления:

Бедрышки помыть, отдать стечь воде, выложить в миску, добавить выдавленный чеснок, соль, перец, специи, сок лимона, майонез, все кропотливо перемешать и поставить в холодильник мариноваться минимум на 1 час.
Духовку разогреть до t=200.
Противень слегка смазать растительным маслом и выложить промаринованные бедрышки.
Запекать 40-50 минут(ежели духовка электрическая как у меня, то 30 минут на обыкновенном режиме и 10-20 минут с вентилятором)до золотистой корочки.

Состав: Ѕ вареной курицы(могут быть остатки от курицы), 250 грам шампиньонов, 2 луковицы, 1 лимон, 50 грам сливочного масла, 150 грам сметаны, соль, перец, мускатный орешек, 350 грам макаронных ушек, 50 грам тертого сыра.

Приготовление: Для приготовления этого блюда чрезвычайно хороши остатки от курицы: крылышки, спинка, шея и потроха. Снять мясо с костей. Мелко нарезанный лук и шампиньоны поджарить с 1 ст. ложкой сливочного масла до тех пор, пока из их не выпарится вода. Грибы перед обжариванием превосходно сбрызнуть лимонным соком. Потом добавить соль, перец...