Блины по-царски

Ингредиенты:

200 грам сливочного масла,
5 яиц,
1,5 стакана сахара,
100 грам пытки,
3 стакана сливок


Приготовление:

Сливочное масло растопить, не доводя до кипения, слегка охладить, смешать с пятью желтками и полутора стаканами сахара. Массу растирать до однородной кремообразной консистенции. Пытку смешать с 2-мя стаканами сливок. Смесь поставить на огонь и, помешивая, довести до густоты сметаны.

Опосля остывания данной массы смешать ее с массой из желтков. Добавить еще один стакан взбитых сливок, перемешать и печь блины на слабеньком огне.

Так как блины по-царски чрезвычайно нежные, их не снимают лопаткой, а переворачивают сковороду на тарелку. Они обжариваются лишь с одной стороны.

-Опьяненному все одинаково не уверить трезвого, как трезвому не уговорить опьяненного.(Эпиктет)